PANES KETO
recetas probadas (por mi)
Macros listos para tu Calculadora Keto ✅
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Ligero y esponjoso – Inspirado en KetoConnect
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Forra un molde 8×4″.
Bate las claras con el cremor tártaro hasta picos suaves.
Procesa yemas, 1/3 de claras, mantequilla, harina de almendras, polvo de hornear, sal y stevia.
Incorpora en 2–3 tandas el resto de claras con movimientos envolventes.
Vierte en el molde y hornea 30 minutos o hasta palillo seco. Enfría y corta en 20 rebanadas.
Diet Doctor - Súper fáciles y rápidos
Estos bollos son increíblemente fáciles de hacer y están listos en menos de 30 minutos. La textura es perfecta para acompañar cualquier comida o disfrutar como snack.
Mezclar la harina de almendra, el psyllium, el polvo de hornear y la sal.
Añadir el vinagre y las claras, e integrar rápidamente con una espátula.
Incorporar el agua hirviendo mientras se mezcla por 30–40 segundos hasta que la masa se espese.
Formar 6 bollos con las manos húmedas y agregar semillas si lo deseas.
Hornear a 160–170 °C por 12–18 minutos.
Dejar enfriar 10 minutos antes de cortarlos.
Muy aireado - Súper simple
Precalentar el horno a 150–160 °C y forrar el molde.
Mezclar los ingredientes secos, luego agregar la mantequilla o aceite.
Batir las claras a punto de nieve firme.
Incorporar las claras a la mezcla de ingredientes secos y húmedos en 3 tandas con movimientos envolventes.
Hornear de 40 a 60 minutos, cubriendo con papel de aluminio si se dora demasiado pronto.
Enfriar por completo antes de cortar.
Base Fathead - Clásicos y deliciosos
Estos bagels keto con base Fathead tienen la textura perfecta y el sabor clásico que esperas. Ideales para el desayuno o como base para sándwiches. La masa es fácil de trabajar y el resultado es espectacular.
Funde mozzarella + queso crema; mezcla hasta que quede liso.
Incorpora harina de almendra, polvo de hornear y sal; añade huevos; amasa rápido (si se enfría, calienta 10–15 segundos).
Divide en 6 porciones; forma cilindros y únelos en aro para crear la forma de bagel.
Pinta con huevo batido y agrega semillas si lo deseas.
Hornea a 200 °C por 12–15 minutos.
Deja enfriar 10 minutos para mejor textura "chew".
Microondas + dorado - ¡Listo en minutos!
¡El pan de hamburguesa más rápido del mundo! En solo 90 segundos en el microondas y un toque de dorado en la sartén, tendrás un pan perfecto para tus hamburguesas keto. Ideal para cuando necesitas algo rápido y delicioso.
Mezcla todos los ingredientes en una taza o ramequín engrasado de 10–12 cm de diámetro.
Cocina en microondas por 60–75 segundos. Desmolda mientras esté tibio.
Corta el pan por la mitad horizontalmente.
Dora ambas mitades con mantequilla en una sartén por 1–2 minutos por lado.
Usa de inmediato para obtener la mejor textura.
Almendra + coco - Estilo clásico Fathead
Los buns de hamburguesa perfectos con la técnica Fathead. La combinación de harina de almendra y coco les da una textura increíble, mientras que los quesos derretidos crean esa consistencia perfecta. Ideales para tus hamburguesas keto favoritas.
Funde la mozzarella y el queso crema hasta que quede liso. Integra las harinas, polvo de hornear y sal.
Añade los huevos y mezcla hasta formar una masa homogénea.
Forma 6 bollos con las manos húmedas y colócalos en una bandeja forrada.
Pincela con huevo batido y espolvorea sésamo si lo deseas.
Hornea a 190 °C por 15–20 minutos hasta que estén dorados.
Deja enfriar 10 minutos antes de cortar para obtener la mejor textura.
Coco + psyllium - Flexibles y versátiles
Mezcla todos los ingredientes secos (harina de coco, psyllium, bicarbonato y sal) en un bowl grande.
Incorpora el aceite de oliva, las claras y el agua caliente. Amasa hasta formar una bola elástica y homogénea.
Divide la masa en 6 porciones iguales. Estira cada porción muy fina entre dos papeles encerados o film transparente.
Opción plancha: Cocina en plancha o sartén antiadherente por 1–2 minutos por cada lado.
Opción horno: Hornea a 200 °C por 5–7 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
Mantén calientes envueltas en un paño para conservar su flexibilidad. ¡Perfectas para tacos y quesadillas!
Súper liviano - Como una nube esponjosa
Bate las claras con el cremor tártaro (o jugo de limón) hasta obtener picos firmes y brillantes.
En otro bowl, mezcla las yemas con el queso crema y la sal hasta que quede cremoso y homogéneo.
Incorpora las claras batidas a la mezcla de yemas en 3 tandas, usando movimientos envolventes suaves para no perder el aire.
Coloca cucharadas grandes de la mezcla en una bandeja forrada, formando 6 discos separados.
Hornea a 160 °C por 20–25 minutos hasta que estén dorados y firmes al tacto.
Deja enfriar 10 minutos para que se asienten y adquieran la textura perfecta. ¡Listos para usar!
El original - Crujiente por fuera, suave por dentro
Precalienta la wafflera hasta que esté bien caliente. Esto es clave para obtener la textura crujiente perfecta.
Mezcla el huevo batido con la mozzarella rallada (y la harina de almendra si decides usarla). Añade una pizca de sal.
Vierte la mezcla en la wafflera caliente y cocina por 3–4 minutos hasta que esté dorado. Abre cuando deje de salir vapor.
¡CLAVE! Enfría 2–3 minutos sobre una rejilla para obtener la máxima crocancia. ¡No te saltes este paso!